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郭厨带你——吃喝玩乐畅游:日本京都祇园
更新时间:2018-12-02

京都美食不仅在日本有很高评估,也驰誉世界。在米其林集团于日本出版的5本红色指南中,京都星级餐厅数仅次于东京。结合京都的人文传统,其收入的餐厅大多为京操持、怀石料理等传统日本料理,这些餐厅在气节、办理、器皿、环境乃至文明方面存在相当高的水淮,无比值得一试。当你走在花见小路上,是否会苦恼于京都美食众多,不知该从何下手呢?

这一带有很多高级料亭,多开在非常低调的原木色的町家老屋里,撩开暖帘进去又是另一个活色生香的世界。祗园每年在这里举办的祗园祭是京都三大祭典之一,也是全体夏天京都的高潮。期间,人们在华丽装饰的“山矛”,即巡回用花车上用笛子、锣鼓和大鼓演奏音乐,整条街道被热闹活跃的气氛演没,游行结束后还有各式各样的路边小摊跟夜市,每年吸引100多万人前去观看。

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日本古都京都,是连日本人都公认最具日式风情的城市,也是到访日本的观光客必去的城市之一。讲到京都就会联想到祗园,可能说是其代表性的地区。

祗园主要指东至、西到鸭川之间的一块区域,面积不大,但稀释了京都传统意思上的文化精华,其中最驰名的是花见小路。保留多少百年前日式传统建造的样子,入夜后,常常能在小巷子里里遇到行色促的舞妓跟艺妓,其中祗园甲部曾为京都范畴最大的花街。